Natillas Light

La verdad es que después de probar lo ricas que están estas natillas, lo rápido que se hacen y lo naturales que son y sobretodo después de leer con más atención las etiquetas de las natillas del súper que incluyen entre otras maravillas: gelatina de cerdo, almidón modificado, nata, azúcar emulgente, edulcorantes varios.... en fin, sobran las palabras.

Os dejo la receta:

Ingredientes para 6 natillas:

• 3 huevos
• 600 gr de leche desnatada
• 50 gr de azucar (la receta original lleva entre 90 y 130gr) 
• 1 cucharadita de azúcar vainillado (en mercadona lo encontraréis por 1€)
• Canela

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el azúcar, los huevos, la leche y el azúcar vainillado. Mezclamos 10 seg a vel 4. 
2. Programamos 10 min a 90º y vel 2
3. Removemos 2 min a vel 2 (ya sin temperatura)
4. Repartimos las natillas en 6 boles individuales y dejamos enfriar.

Si os gustan con galletas, podéis ponerle una galleta tipo María en la superfície y dejar enfriar.

Servir espolvoreadas con canela.
Bon profit!!!

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Bienvenid@s a mi blog!!

Bienvenid@s a mi blog!! 

Para los que aún no me conocéis, me presento: mi nombre es Mónica y como os podréis imaginar, soy muy fan de Thermomix :).  Este robot entró en mi vida hace 10 años. Por aquel entonces yo tenía 26 y aunque no era un perfil muy típico de clienta thermomix, siempre me ha gustado comer bien y esto de cocinar con botoncitos, programando y casi solo, me conquistó. 

Ahora, unos cuantos años después. me he decidido a hacer este blog para ir publicando y compartiendo con vosotr@s todas las recetas que preparo en casa, recetas del día a día, intentando que sean platos saludables.

Este blog será el complemento de mi cuenta de Instagram @temperatura_varoma donde publico las fotos de los platos. Aquí podréis encontrar los ingredientes y los pasos de todas las recetas.

Espero que os guste, las pongáis en práctica y me contéis :) 

Monica
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Bacalao con tomate y patatas panaderas

Esta es una receta que hago bastante a menudo en casa porque además de ser ligera y saludable, está buenísima. El bacalao es un pescado que queda rico de cualquier manera (al horno, al pil pil, al ajillo, con tomate...) Esta vez lo preparé con tomate y aprovechando el calor y la temperatura varoma, puse unas patatas para acompañarlo.  En este plato la salsa de tomate es la clave y es que una buena salsa de tomate puede convertir un plato mundano en un plato realmente exquisito. Con thermomix conseguir una buena salsa de tomate es muy sencillo, rápido y limpio. En esta receta lo comprobaréis.
Os dejo una foto con los ingredientes que utilicé.

Ingredientes:

• 50g de aceite de oliva
• 100g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 800 g de tomate triturado natural
• 3 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 3 lomos de bacalao
• 2 patatas

Podéis poner más lomos de bacalao y patatas.

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la cebolla y los dientes de ajo y troceamos 4 segundos a velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. (mientras, vamos pelando las patatas y cortándolas a rodajas y colocándolas en el recipiente varoma (no en la bandeja) de forma que no tapemos todos los orificios)
2. Agregamos el tomate, el azúcar y la sal. Colocamos el recipiente varoma con las patatas y programamos 25 minutos, varoma velocidad 1. 
3. Colocamos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba en la bandeja del varoma pincelada previamente con aceite. Se pueden poner montados unos sobre otros para dejar que el vapor entre. 
4. Cuando termine el tiempo programado, colocamos la bandeja con el bacalao  en el varoma y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 A disfrutar!!

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Conoces la Plataforma oficial de Recetas Thermomix?

Thermomix  ha llevado la cocina a la era digital con su Plataforma Oficial de recetas. En esta plataforma encontraremos miles de recetas y colecciones para todos los gustos y tipos de alimentación:  recetas para celíacos, para vegetarianos, recetas para 2 personas, cocina mediterránea, cocina asiática, recetas con menos de 400 kcal y un largo etcétera...

Una de las características que más me gustan de esta Plataforma es que te ayuda a organizar un plan semanal de comidas y a elaborar una lista de la compra de forma automática. Es decir, tú eliges las recetas que quieres preparar,  las colocas en los días de la semana que planees prepararlas y a partir de ahí, te genera automáticamente una lista de ingredientes. 

Esta lista se puede editar – ya sea añadiendo otros  productos que tb necesites o eliminando aquellos alimentos que ya tengas- y enviártela directamente a tu correo electrónico donde la tendrás a mano para ir a comprar. No os parece genial? gracias a esto nunca más nos faltarán  ingredientes!!  Yo cuando descubrí esto me encantó porque yo no sé vosotr@s pero yo soy de las que más de una vez y dos,  me he lanzado a preparar una receta y al final no he podido hacerla porque me faltaba algún ingrediente importante. 

En definitiva, si ya tienes thermomix y quieres acceder a la plataforma, sólo tienes que entrar en www.cookidoo.es y crear tu cuenta personal. Al registrarte te regalan una colección de 20 recetas. Si tienes la TM5, podrás activar tus libros digitales y volcar sus recetas directamente a la plataforma para poder incluirlas en tus menús semanales. A partir de aquí, si queremos ir ampliando nuestra biblioteca de recetas, podremos conseguirlo por 2 vías: comprarlas por un módico precio o conseguir que tu agente comercial te las regale organizando una demostración en tu casa con amig@s.

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Mermelada de Fresas light casera

La idea de preparar mi propia mermelada con fruta natural y a mi gusto de azúcar (poquito) me llamaba la atención. Hoy la he probado y el resultado ha sido genial!! Mucho más saludable y con menos calorías que la comprada en la tienda! La próxima vez, la probaré hacer con stevia. Por cierto, sí, el tarro es reciclado :)

Ingredientes:

• 400 gr de fresas (yo las tenía congeladas)
• 20 gr de azúcar (la receta original lleva 200gr) 
• 2 cucharadas de limón
• 1 hoja de gelatina neutra (yo la compro en Mercadona)

Preparación

1. Lavamos las fresas, les quitamos el rabillo y las ponemos en el vaso junto con el azúcar y el limón. Troceamos 6 segundos a velocidad 4. Si tú también las tienes congeladas, tritúralas primero junto con el azúcar 15 segundos a velocidad 5-10 progresiva. Después añade el limón. 
2. Programamos 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 2
3. A los 10 minutos, añadimos una hoja de gelatina neutra 

Nota: al enfriarse espesa.

A disfrutar!!
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Arroz meloso de gambas y almejas con aroma de cítricos

Bueno bueno buenoooooo, pero qué arroz más ricoooo!! Las que tenéis Thermomix estaréis de acuerdo conmigo en que ha habido un antes y un después en los arroces que cocináis. Esto de poder hacer los fumets con las cabezas y los cuerpos de los langostinos tan rápido y fácil y además tener el tiempo del arroz y la cantidad de agua/caldo calculada al milímetro, es una pasada! Los arroces quedan melosos y en su punto. Sencillamente perfectos!! Os dejo la receta de éste que veis en la foto. 

Ingredientes: 

• 400 gr de almejas
• 300 gr de gambas
• 800 gr d agua
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de tomate natural triturado
• 150 gr de pimiento rojo
• 150 gr de pimiento verde
• 70 gr de aceite de oliva
• 350 gr de arroz
• Azafrán en hebras
• 1 cucharadita de sal
• 150 gr de vino blanco
• 50 gr de zumo de naranja

Preparación

1. Ponemos las almejas en agua con sal para que suelten la arena (mínimo 30 minutos)
2. Pelamos las gambas (reservamos los cuerpos) y ponemos en el vaso las cáscaras y las cabezas con el agua. Al mismo tiempo, aclaramos las almejas con agua caliente y las ponemos en el recipiente varoma. Programamos 14 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
3. Al finalizar el tiempo, retiramos el varoma y lo reservamos tapado. Colamos el fumet y reservamos. Aclaramos bien el vaso y la tapa.
4. Ponemos el ajo, el tomate triturado, el pimiento rojo y el verde y el aceite. Troceamos 3 segundos a velocidad 5. Sofreímos 10 minutos a 120º a velocidad 1.
5. Incorporamos el arroz y programamos 2 minutos a 120º, giro inverso y velocidad cuchara.
6. Añadimos al vaso el azafrán, la sal, el vino blanco, el zumo de naranja y el fumet reservado. Programamos 13 minutos a 100º, giro inverso y velocidad 1. Retiramos el cubilete y colocamos el cestillo en la tapa para que evapore mejor sin salpicar.
7. Al terminar, incorporamos los cuerpos de las gambas y las almejas y removemos con cuidado con ayuda de la espátula para que se integren bien.

Buen provecho!!!
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Macarrones a la Carbonara

Qué buena está la pasta de todas las maneras verdad? Esta carbonara está riquísima pero también es verdad que no podemos abusar y menos estando a las puertas del verano ;) Yo esta receta cuando me apetece hacerla más light le pongo dados de jamón york en vez de bacon y la nata ligera 5% materia grasa. Así rebajamos calorías y sigue estando muy rica ;)

Ingredientes:

• Queso parmesano rayado al gusto
• 35 gr de cebolla
• 35 gr de aceite de oliva
• 200 gr de dados de bacon
• 200 gr de nata de cocinar
• 450 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 250 gr de macarrones
• 1 huevo batido

Preparación

1. Ponemos la cebolla y el aceite y troceamos 6 segundos a velocidad 4. Sofreímos 4 minutos a 120º y velocidad 1
2. Incorporamos el bacon y sofreímos 3 minutos a 120º, giro inverso y velocidad cuchara.
3. Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones y programamos seleccionando el tiempo indicado en el paquete a 100º, giro inverso y velocidad cuchara.
4. Cuando termine comprobamos si los macarrones estan tiernos Si no lo están, programamos 4 minutos más a 100º, giro inverso y velocidad cuchara.
5. Cuando estén a nuestro gusto, incorporamos el huevo batido y mezclamos 2 minutos a 100º, giro inverso y velocidad cuchara.

Servir y espolvorear con el queso parmesano al gusto.

Buen provecho!!
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Sepia al ajillo

La primera vez que hice esta receta supe que sería una de mis recetas de "fondo de armario". En casa nos encanta la sepia a la plancha pero no nos quedaba muy bien, por no hablar del olor que cogía toda la casa..... Con esta receta, queda muy sabrosa y tiernita y lo mejor, rápido, sin olores y casi  casi, se hace sola. Si os gusta la sepia os la recomiendo!! 

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• 5 ramitas de perejil fresco
• 50 gr de aceite
• 1 sepia grande o 2 medianas (1 kg aprox)
• Sal

Preparación

1. Ponemos en el vaso los ajos y el perejil y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
2. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
3. Añadimos la sepia troceada y un pelín de sal. Sofreímos 20 minutos a temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.

Buen provecho!!!
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Pollo a la catalana

Hacía tiempo que quería probar esta receta porque había oído hablar muy bien de ella pero el caso es que cuando no tenía ciruelas pasas, no tenía piñones o viceversa. Así que el día que me decidí, fui expresamente a comprar estos dos ingredientes y me puse  manos a la obra. El resultado fue fabuloso, un pollo super jugoso y con un sabor muy rico. Yo lo probé con muslos y se deshicieron un poquito la verdad. La próxima vez lo haré con contramuslos y poniendo la mariposa en el punto 3 a ver qué tal queda.  Lo que tengo claro, es que esta receta es de las que se repiten. 

Ingredientes

• 50 gr de aceite de oliva
• 5 dientes de ajo
• 100 gr de tomate triturado natural
• 130 gr de cebolla corta a gajos finos
• 8 muslos o contra muslo de pollo (1 kg aprox)
• Sal y pimienta
• 1 hoja de laurel
• 230 gr de brandy
• 20 g de piñones
• 1/2 palito de canela
• 10 ciruelas pasas
• Patatas para hacer en el varoma como acompañamiento

Preparación

1. Ponemos el aceite y los ajos y programamos 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 3 y medio.
2. Añadimos la cebolla y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara
3. Añadimos el tomate, el pollo salpimentado y programos 10 minutos a temperatura varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
4. Incorporamos el resto de ingredientes excepto los piñones: canela, la hoja de laurel, el brandy, las ciruelas y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara. En este punto, colocamos el varoma con las patatas. 
5. Cuando falten 5 minutos, quitamos el varoma,  añadimos los piñones al vaso, volvemos a colocar el varoma y continuar la cocción. 

Buen provecho!!
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Pisto de verduras

Hoy me apetecía hacer una receta con mucha verdura pero que no fuera una crema. Así que he recordado que este plato queda super bien en thermomix y me he permitido el lujo de adaptarlo a mi gusto (he puesto menos cantidad de pimientos y he añadido berenjena)  Como siempre, súper fácil y riquísimo!

Ingredientes:

• 100 gr de pimiento rojo
• 100 gr de pimiento verde
• 200 gr de berenjena cortado en rodajas
• 200 gr de calabacin cortado en rodajas
• 300 gr de cebolla cortada a cuartos
• 80 gr de aceite de oliva
• 500 gr de tomates maduritos (puedes ponerlo de lata)
• 1 cucharadita de sal
• 1 poquito de pimienta negra molida

Preparación

1. Ponemos en el vaso los pimientos cortados en trozos y la cebolla y troceamos 4 segundos, vel 5. Vertemos en el cestillo y reservamos.
2. Ponemos los tomates en el vaso y trituramos 1 minuto a velocidad 9. Reservamos. (este paso lo puedes obviar si utilizas tomate natural en lata)
3. Ponemos en el vaso el calabacin y la berenjena y troceamos 2 segundos, velocidad 4.
4. Añadimos el aceite y las verduras reservadas (pimientos y cebolla) y programamos 15 minutos a 120º, giro inverso y velocidad cuchara.
5. Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara. 

Buen provecho!!!
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Almejas a la marinera

Os presento estas almejas a la marinera. En casa nos gustan mucho porque además de estar buenísimas,  son ideales para dietas de adelgazamiento ya que son ricas en proteínas, bajas en grasas y con un gran contenido en minerales y vitaminas. Tienen muchísimo hierro por lo que se les conoce como "alimento anti anemia". Con esta carta de presentación y lo ricas que están, quién se puede resistir? :)

Ingredientes:

• 1 kg de almejas
• 50 gr de aceite de oliva 
• 100 gr de cebolla corta a cuartos
• 2 ajos
• 1 cucharada de harina
• 100 gr de vino blanco
• 100 gr de agua
• 40 gr de tomate triturado natural
• Sal
• Perejil

Preparación

1. Poner las almejas en agua y bastante sal durante 1 hora para que suelten la tierra. Al pasar la hora, las lavamos bajo el grifo y las reservamos en el cestillo o en el varoma (depende de la cantidad que vayamos a hacer) 
2. Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 min, temperatura varoma, vel cuchara.
3. Añadimos la cebolla y los ajos y troceamos 5 segundos a velocidad 5. Sofreímos 10 min a temperatura varoma, velocidad cuchara.
4. Echamos la cucharada de harina y programamos 2 min, temperatura 100º velocidad 3
5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con ayuda de la espátula. 
6. Ponemos el agua, el vino, la sal y el tomate. Introducimos el cestillo con las almejas en el vaso y espolvoreamos el perejil picado. 
7. Programamos 15 minutos, temperatura varoma a velocidad 2. 

Si al terminar, no se han abierto bien las almejas, programamos 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Ahora solo nos falta servir las almejas cubriéndolas con la salsa.

Bon profit!!!!
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Conejo al Ajillo

Ésta es la versión light de la receta de mi madre. Realmente la foto no le hace justicia porque parece que esté sequito pero la verdad es que estaba buenísimo y como siempre, super fácil!!! 

En esta receta aprovechamos el tiempo de cocinado del conejo para cocinar en el varoma unas patatas al vapor como acompañamiento. Definitivamente, es una versión más ligera y saludable y si os gusta el conejo, os la recomiendo. 

Ingredientes:

• 1/2 cubilete de aceite de oliva (si tienes la TM31 es un cubilete entero)
• 1 cabeza de ajos
• 1 conejo
• 1/2 cubilete de vino blanco  (si tienes la TM31 es un cubilete entero)
• 1/2 cubilete de agua  (si tienes la TM31 es un cubilete entero)
• Pimienta negra
• Sal
• 1 cayena
• 1 sobre de azafrán molido. 
• 4 patatas cortadas a rodajas

Preparación

1. Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 5 minutos, temperatura varoma vel 1. 
2. Añadimos los ajos sin pelar y programamos 8 minutos, temperatura varoma, vel 1. 

Al terminar separamos el aceite de los ajos y reservamos el aceite.

1. Salpimentamos el conejo mientras se enfrían los ajos. Una vez templados, los pelamos. Será muy fácil porque  los ajos se habrán quedado medio abiertos. 
2. Echamos en el vaso los ajos pelados, el agua, el vino y el azafrán y programamos 7 segundos a vel 8. Reservamos. 
3. Ponemos en el vaso el aceite reservado y colocamos la mariposa en las cuchillas.
4. Repartimos los trozos de conejo de forma uniforme a ambos lados de las cuchillas. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, vel 1 y giro a la izquierda
5. Añadimos el aliño reservado y la cayena. 
6. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y giro inverso y colocamos el varoma con las patatas

Sugerencias: si lo acompañas de un buen allioli y un buen pan... ummmmmm te chuparás los dedos ;)

Buen provecho!!!
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Espuma de fresas

Me encanta este postre porque es super natural y está buenísimo!! Por no decir que se prepara en 1 minuto y es muy fácil!!! Ahora que estamos en temporada de fresas aprovecho y voy guardado fresas en el congelador para tener reservas jejeje aunque se puede hacer con otras frutas.

Ingredientes:

• 300 gr de fresas congeladas
• 1 clara de huevo
• 100 gr de azúcar (o el edulcorante que queráis) 

Preparación

1. Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 segundos a velocidad 10.
2. Añadimos las fresas congeladas y trituramos con la ayuda de la espátula 15 segundos, velocidad 5-10 progresiva.
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos la clara y batimos 2 minutos a velocidad 
4. Quedará una espuma como la de la foto. 

A mi me gusta hacerlo de 2 texturas y por eso después del paso 2, coloco un poco de ese sorbete en los vasitos a modo de base. Después pongo encima la espuma y voilà!

Buen provecho!!
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Lasaña Boloñesa

Esta receta es un clásico de Thermomix, de hecho fue una de las primeras que hice cuando la tuve. Es de esa recetas que sin máquina, me daría muchísima pereza prepararla la verdad :) Pero como siempre, con Thermomix, lo difícil se hace fácil. Es ideal si tenéis invitados en casa porque sale una buena fuente. Si no, siempre podéis hacer porciones y congelar las que no os vayáis a comer en el momento.

Ingredientes:

• 100 gr de queso parmesano (lo compro ya rallado)
• 200 gr de verduras cortadas en trozos (yo pongo zanahorias, cebolla y champiñones)
• 40 gr de aceite de oliva
• 800 gr de carne picada mixta 
• 100 gr de vino blanco 
• 300 gr de tomate triturado de lata
• 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• Pimienta negra
• Láminas de lasaña (compro unas en mercadona de la marca Família que se ponen directamente, sin remojo ni nada)
• Mantequilla para engrasar la fuente

Para la bechamel

• 1000g de leche 
• 80 gr de mantequilla 
• 100 gr de harina
• sal
• nuez moscada

Preparación

1. Ponemos en el vaso las verduras y el aceite y troceamos 5 segundos, vel 7. 
2. Programamos 5 min a 120º y velocidad 2
3. Añadimos la carne picada y removemos con la espátula para que se integre. Programamos 8 min a 120º, giro inverso y velocidad 1.
4. Echamos el vino y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad 1.
5. Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta. Programamos 20 min a 100º, giro inverso y velocidad cuchara. 

Echamos en un bol y reservamos.

Bechamel
Enjuagamos el vaso y añadimos la leche, la mantequilla, la harina, la sal y la nuez moscada. Programamos 12 minutos a 100º y velocidad 3.

Montaje:
Precalentamos el horno a 180º. 

Engrasamos ligeramente con mantequilla una fuente de horno y colocamos:

• una capa fina de la salsa boloñesa. 
• encima colocamos una capa de láminas de lasaña, 
• cubrimos con otra capa de salsa boloñesa, 
• espolvoreamos con queso parmesano rallado 
• y una capa de bechamel. 

Repetir la operación hasta terminar con una capa de bechamel.  Espolvorear parmesano y al horno 30-40 minutos a 180º.

Dejamos reposar la lasaña unos 15 o 20 minutos y servir.

Buen provecho!!!
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Arroz meloso con conejo

En casa nos encanta el arroz y lo preparamos de muchas maneras, en este caso con conejo.  La carne de conejo es rica en proteínas, baja en calorías y en grasas. Este arroz nos gusta mucho porque queda super melosito y suave. Es super fácil y práctico porque en el punto 7 te da tiempo de recoger toda la cocina y en el punto 8, solemos hacer el vermouth tranquilamente mientras el thermomix cocina solo ;) 

Ingredientes: 

• 70 gr. de pimiento verde, cortado en trozos
• 70 gr. de pimiento rojo, cortado en trozos
• 70 gr. de cebolla, cortada en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 70 gr. de aceite de oliva
• 600 gr. de conejo troceado
• sal y pimienta
• ½ cucharadita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 100 gr. de tomate triturado
• 100 gr. de vino blanco
• 900 gr. de agua
• 350 gr. de arroz de grano corto

Preparación

1. Echamos los pimientos, la cebolla, los ajos en el vaso. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad (Reservamos en un bol.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
3. Añadimos el conejo salpimentado, el tomillo, la hoja de laurel y la nuez moscada. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
4. Incorporamos la mezcla de verduras reservadas y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
5. Agregamos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
6. Añadimos el vino blanco por el bocal y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1, sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
7. Agregamos el agua y la sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
8. Echamos el arroz y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

Lo volcamos en un fuente, dejamos que repose unos minutos y servimos.

Bon profit!!
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Garbanzos con Espinacas

Mi relación con las espinacas y con la mayoría de las verduras en general, hasta hace unos años era inexistente. Por muchos dibujos de Popeye que viera de pequeña, a mi las espinacas como que no. Con los años, te das cuenta de la importancia de comer verduras y vas incorporando más alimentos a tu dieta. Al probar las espinacas en esta receta descubrí lo ricas que estaban y además de lo beneficiosas que son para la salud. Son ricas en potasio, zinc, magnesio, hierro y calcio ademas de ser un potente anti inflamatorio y favorecer nuestra salud cardíaca.

Me encantan las legumbres y por eso ésta es una de las recetas que en casa preparamos casi cada semana. Se hace muy rápido y muy fácil. Si la quiero acompañar de proteína, lo acompañamos de un huevo poché o frito (según el día).

Espero que os gusten!! 

Ingredientes: 

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 500 gr de espinacas frescas
• 80 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan
• 1 cucharada de pimentón
• 1 pizca de comino molido
• Sal

Preparación

1. Calentamos el aceite 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
2. Echamos los ajos y el pan. Programamos 12 minutos temperatura varoma, vel 1. 
3. Agregamos el pimentón, el comino y un cubilete de agua (2 si tenemos la TM31) y mezclamos 10 segundos a vel 5.
4. Añadimos las espinacas y la sal.
5. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro invertido, vel cuchara (si las espinacas son congeladas, programar 15 minutos)
6. Añadimos los garbanzos (escurridos y lavados) y volvemos a programar 10 minutos, temperatura varoma, giro inverso y vel cuchara.

Si lo queremos acompañar con un huevo poché, cortamos un cuadrado de film transparente, lo pincelamos con aceite de oliva y lo colocamos dentro del cubilete. Cascamos el huevo dentro, le ponemos sal y lo cerramos formando un saquito. Los colocamos en la bandeja varoma los últimos 6 minutos. 

Buen provecho!!
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