miércoles, 15 de junio de 2016

Pollo con Almendras


Qué ganas tenía de probar este pollo con almendras!!! y es que había oído hablar super bien de esta receta. Yo no sé vosotr@s pero yo las veces que he pedido comida china, este pollo siempre ha caído jejeje Ahora que también os digo que después de probar éste, no lo volveré a pedir :) Si queréis lo podéis acompañar de un arroz blanco que al mezclarlo con la salsita está ummmmm

Ingredientes:

  • 800 g de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida
  • 30 g de salsa de soja
  • 40 g de almendras tostadas
  • 60 g de ketchup
  • 2-3 gotas de tabasco
  • 1 chorrito de caramelo líquido
  • 1 cucharadita de maicena


Preparación

  1. Ponemos el aceite en el vaso y programa 6 min/120º/vel 1. Mientras tanto cortar el pollo a tiras
  2. Añadir el pollo, la sal y la pimienta al vaso. Programar 8 min a 120º (temperatura varoma si tenemos la TM31) giro a la izquierda y velocidad cuchara. Insertamos por la abertura la espátula y removemos 2 o 3 veces
  3. Añadimos la soja, las almendras tostadas, el ketchup, el tabasco, el caramelo líquido y la maicena. Removemos con la espátula y programamos 4 min a 120º (temperatura varoma si tenemos la TM31), giro a la izquierda y velocidad cuchara. 

Bon profit!!

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domingo, 5 de junio de 2016

Hojaldre de frutas de temporada


La verdad es que no soy muy manitas con la repostería pero cuando caen en mis manos recetas tan fáciles como la que os presento hoy, una no puede resistirse a probarla. Seguro que este hojaldre os suena, de hecho yo lo había comprado varias veces en la pastelería porque es un dulce que con la calor entra bien al ser fresquito y llevar fruta. Esta vez, lo he preparado yo y la verdad es que en casa fue un éxito. La lámina de hojaldre la compré porque quería ir más rápido pero como sabéis, también os podéis animar a hacerla. La crema pastelera está buenísima y como se puede hacer con leche desnatada, así rebajamos algunas kcal. Espero que os guste!

Ingredientes
  • Láminas de hojaldre cuadradas (a mi me dio para 2)
  • 1 huevo batido
  • 400 gr de leche desnatada (o la que tengas en casa)
  • 40 gr de maizena
  • 4 yemas de huevo
  • 80 gr de azucar 
  • 1 cucharada de azucar vainillado
  • Fruta al gusto
  • Manga pastelera
Para el brillo:
  • 100 gr de azucar
  • 100 gr de agua
  • Unos trozos de kiwi
  • 1 hoja de gelatina
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la leche, la maicena, los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programamos 7 minutos, 90º velocidad 4. Retiramos e introducimos en una manga pastelera y dejamos que se temple. Reservamos.
  2. Ponemos el horno a calentar a 180º con calor arriba y abajo. Mientras preparamos el hojaldre. Pintamos los bordes con un poco de agua y doblamos como si hiciéramos un pequeño muro. Pinchamos con un tenedor la zona central y yo personalmente lo que hice fue poner en el centro papel de cocina (vegetal) y coloqué encima unos garbanzos para que hicieran peso y así, el hojaldre no subiera. Nos interesa que los bordes crezcan pero el centro no porque es donde pondremos las frutas. 
  3. Pincelamos los bordes con huevo batido y horneamos 15-20 minutos a 180º con calor arriba y abajo.
Preparamos el brillo:
  1. Enjuagamos el vaso y ponemos el agua, el azúcar y los trocitos de kiwi. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Mientras ponemos la hoja de gelatina en un plato con agua fria
  2. Cuando termine el tiempo programado y baje un poquito la temperatura, añadimos la gelatina escurrida y removemos unos segundos en velocidad 3 hasta que este bien disuelta.

Montaje de la tarta: Cogemos la base de hojaldre horneada y la vamos cubriendo con la crema pastelera. 

Cortamos las frutas en láminas y las vamos colocando a nuestro gusto. Pincelamos con el brillo y lista. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Buen provecho!!!

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