martes, 10 de mayo de 2016

Pisto de verduras



Hoy me apetecía hacer una receta con mucha verdura pero que no fuera una crema. Así que he recordado que este plato queda super bien en thermomix y me he permitido el lujo de adaptarlo a mi gusto (he puesto menos cantidad de pimientos y he añadido berenjena)  Como siempre, súper fácil y riquísimo!

Ingredientes:

  • 100 gr de pimiento rojo
  • 100 gr de pimiento verde
  • 200 gr de berenjena cortado en rodajas
  • 200 gr de calabacin cortado en rodajas
  • 300 gr de cebolla cortada a cuartos
  • 80 gr de aceite de oliva
  • 500 gr de tomates maduritos (puedes ponerlo de lata)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 poquito de pimienta negra molida


Preparación

  1. Ponemos en el vaso los pimientos cortados en trozos y la cebolla y troceamos 4 segundos, vel 5. Vertemos en el cestillo y reservamos.
  2. Ponemos los tomates en el vaso y trituramos 1 minuto a velocidad 9. Reservamos. (este paso lo puedes obviar si utilizas tomate natural en lata)
  3. Ponemos en el vaso el calabacin y la berenjena y troceamos 2 segundos, velocidad 4.
  4. Añadimos el aceite y las verduras reservadas (pimientos y cebolla) y programamos 15 minutos a 120º, giro inverso y velocidad cuchara.
  5. Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara. 
Buen provecho!!!
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